Nouveau : CAP Pâtissier hybride en 1 an avec CMA Formation
Vous êtes passionné(e) par la création sucrée ? Vous rêvez de devenir artisan pâtissier, de perfectionner vos techniques ou de concrétiser un projet de reconversion professionnelle ?
Optez pour l’excellence de la formation en alternance ! Découvrez notre CAP Pâtissier hybride en 1 an, un parcours innovant combinant la souplesse du e-learning et l'immersion pratique au sein de nos centres CMA Formation.
Un parcours hybride pensé pour votre réussite
Alliez vie professionnelle et formation grâce à un équilibre parfait entre présentiel, distanciel et plus de 75 % du temps passé en entreprise.
Présentiel : 5 semaines d'immersion pratique en atelier au sein du centre CMA Formation de votre choix.
- Planning maîtrisé et partagé dès le début entre vous, votre centre d’apprentissage et votre entreprise d'accueil.
- Séminaire d'intégration en atelier, pour acquérir les gestes techniques de base.
- Encadrement par un formateur professionnel expert pour vous accompagner et vous permettre de vous perfectionner.
- Des temps de pratique individualisés pour approfondir des techniques non-abordées en entreprise.
- Un examen blanc avec une mise en condition réelle pour aborder l'épreuve finale en toute sérénité.
Distanciel : Un apprentissage interactif et flexible
- Une visio hebdomadaire en live chaque jeudi à 15h30 pour suivre votre progression pédagogique.
- Des masterclass dispensées par des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des professionnels reconnus, ainsi que des cours réguliers en live.
- Des ressources digitales accessibles 24/7 : cours, exercices corrigés, quiz…
- Équipement inclus : prêt d’un Chromebook pour l'année et remise d’une mallette d'ustensiles professionnels pour pratiquer chez vous et en entreprise.
Le reste du temps, vous organisez votre formation à votre rythme, avec votre employeur.
Objectifs professionnels du CAP Pâtissier
À l'issue de votre formation, vous maîtriserez l'ensemble du référentiel professionnel :
- Réaliser des produits de pâtisserie à partir de matières premières de qualité.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et de développement durable.
- Gérer l'approvisionnement et la conservation des matières premières et des produits finis.
- Contrôler la qualité des produits finis, les mettre en valeur et conseiller la clientèle.
Un accompagnement et un coaching personnalisés
Chez CMA Formation, notre atout n°1 est le suivi individuel de chaque apprenant :
- Un suivi par un professionnel du métier qui assure les visites en entreprise et valide vos compétences sur le terrain.
- Un coaching de motivation ou un soutien continu pour vous accompagner à chaque étape de votre diplôme.
- Un forum d'entraide pour échanger entre apprentis de la promotion.
- Plateforme en ligne intuitive et hotline technique dédiée
Assurance qualité
- Entretien de motivation et d'aptitude
- Entretien et signature d'une charte avec l'entreprise
- Suivi individuel, collectif et en entreprise
- Comité de coordination des équipes pédagogiques
Informations pratiques & candidature
Rentrée : Septembre / Octobre 2026
Durée : 1 an (Apprentissage)
Prérequis : Être titulaire d'un diplôme d'État de Niveau 3 minimum (CAP, BEP ou BAC)
Centres de formation en région Provence-Alpes-Côtes-d’Azur : Avignon / Digne-les-Bains / Gap / Le Beausset / Les Arcs / Saint-Maximin / Saint-Laurent-du-Var
RÉMUNÉRATIONS
