CS Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie
Le diplôme est délivré après une formation dans l’un de nos centres de formation.
Je peux le faire si…
J’ai entre 16 et 29 ans, dès 15 ans si j’ai fini ma 3°, et je possède un diplôme de niveau 3 (CAP) en boulangerie ou en pâtisserie, ou un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie, après étude de ma candidature par le centre de formation.
Sans condition d'âge pour les travailleurs bénéficiant d'une reconnaissance de travailleur handicapé (RQTH).
J’ai 26 ans ou plus :
Salariés en contrat de professionnalisation,
Salariés et demandeurs d'emploi en reconversion,
Possibilité de financement par le CPF.
En passant mon CS Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie j'apprends à...
- réaliser, maîtriser et transformer toutes les pâtes pour la conception de viennoiseries, tartes et feuilletés (sucrés comme salés),
- confectionner des appareils et des garnitures adaptés à une offre de snacking de qualité,
- sélectionner les matières premières adéquates et appliquer les meilleures techniques pour gagner en efficacité,
- mettre en valeur les produits finis tout en respectant strictement les normes d'hygiène, de sécurité et d'éco-responsabilité.
Le CS Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie c’est…
Un an de formation en centre de formation (406h) avec le travail effectué chez mon maître d'apprentissage.
(Certification inscrite au RNCP38762 jusqu'au 31/08/2029 - MEN)
Après mon diplôme, je peux continuer mes études par…
- Un Brevet professionnel (BP) boulangerpour les titulaires d'un CAP Boulangerie. Le titulaire du certificat peut également enrichir ses compétences en se formant aux métiers de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la confiserie.
Je peux aussi trouver un emploi dans une entreprise artisanale (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, traiteur). Dans un restaurant.
Dans une entreprise industrielle de viennoiseries.
Dans le laboratoire de pâtisserie boulangère d’une entreprise de distribution (grande surface…).
Et en plus, je gagne ma vie
en apprenant un métier !
